Cake to go – торт в стакане с собой

Нестандартные десерты хочется попробовать уже из-за их оригинального внешнего вида. А если они вкусные и удобные, то ценность возрастает в разы. В статье расскажем о необычном лакомстве, которое можно есть на ходу.

Как появился десерт?

Трайфл — это небольшой торт, который разместили в стаканчике. Он является одним из видов cake to go — пирожных, которые можно брать с собой.

Отличие в том, что трайфл считается более праздничным, с множеством вариантов декора. Также его делают в прозрачном стаканчике вместо обычного бумажного. Такое угощение часто заказывают на детские праздники, корпоративы и фуршеты, так как его удобно есть не за столом.

Торт в стаканчике придумали в Англии, и в переводе название означает «пустяк, безделушка». Оно отражает принцип приготовления десерта: его можно готовить из остатков коржей и наполнять в зависимости от сезона и личных вкусов: ягодами, вареньем, кремом, шоколадом.

Есть версия, что изначально тортик считали десертом небогатого населения, которое создавало лакомство из того, что было под рукой. Но постепенно он стал популярным даже у людей, которые не думают об ингредиентах.

Особенности пирожного

Первый рецепт тортика опубликовали в 1596 году. В состав входили сливки, сахар, имбирь и розовая вода. Позже его дополнили кремом из желтков и молока, а также кусочками вымоченного в алкогольном напитке хлеба. Постепенно у трайфла появились отличительные черты:

1. Последовательность слоев. Традиционный английский торт состоит из двух слоев: нижнего — кусочков бисквита и фруктов, верхнего — крема и сливок. 
2. Для увлажнения бисквита может быть добавлено небольшое количество сладкого сока.
3. Украшение. Тортик украшают взбитыми сливками или винным кремом, глазированными или свежими фруктами, бланшированным миндалем, ягодами. Классическим ягодным украшением считают малину.

По консистенции пирожное похоже на тирамису и пудинг. Его часто подают на Рождество как более легкую альтернативу последнего.

Как приготовить торт в стаканчике дома?

Делайте пирожные в прозрачной посуде, которая позволит увидеть все слои, начиная от бисквита и заканчивая начинкой.

Рецепт угощения простой:

1. Основа. Можно использовать бисквит, кекс, печенье. Важно, чтобы основа была твердой: мягкая может потерять форму.
2. Пропитка. Сделать основу влажной поможет сладкий сок, иногда его используют в сочетании с желатином, чтобы десерт хорошо держал форму.
3. Декор. Украсить лакомство можно традиционными сливками или использовать все перечисленные выше варианты.

Перед подачей на стол трайфл рекомендуют охладить в течение 8 часов. Так все вкусы гармонизируются между собой и раскроются в полной мере.

Если у вас нет времени готовить торт в стаканчике самостоятельно, его можно в кондитерских и кофейнях. Кондитеры постоянно экспериментируют с начинкой и пропитками, чтобы удивлять покупателей.